Bondowoso 64%

Schokolade: Die Bondowoso 64% ist eine Zartbitter Schokolade mit Grand Cru Kakao aus der Region East Highland auf Java. Durch die Lage und dem vulkanischen Gestein hat sie Aromen von Tabak und Torf. Eine harmonische Verbindung eines gehaltvollen Kakaos mit Kaffee-Note und einem Hauch von Tabak. Das traditionelle Herstellungsverfahren bringt die intensive Fruchtsäure und das Aroma von Brombeeren zur Entfaltung. Der lang anhaltende Abgang ist geprägt von süsslichem Trockenobst und wird mit einer kräftigen, sehr angenehme Torf-Note abgerundet.

Name: Da der Kakao für die Bondowoso von Java kommt, haben wir uns bei der Namensgebung die Stadt Bondowoso in Java ausgesucht.

Name: Bondowoso 64%

Herkunft: Java

Region: East Highland

Kakaogehalt: 64% mindestens

Aromen: Kakao | Tabak | Torf | Trockenobst | Brombeere

 

Zutaten: Dunkle Kuvertüre – mind. 64% Kakao (Kakaokerne, Zucker, Kakaobutter, Vanille)

Nährwerte je 100g: Energie 2437 kj, 587 kcal, Fett 43g – davon gesättigte Fettsäuren 26g, Kohlenhydrate 39g – davon Zucker 35g, Eiweiß 5,4g, Salz 0g