Mélange Noir – Keramikdose

Mélange Noir ist eine Pfeffermischung. Aus dem französischen übersetzt heißt sie »Schwarze Mischung« und sie enthält die besten Pfeffersorten. Die vier enthaltenen schwarzen Pfeffer harmonieren hervorragend zusammen: Erdig-warme Noten, eine strenge Schärfe, kombiniert mit ätherischer Frische und einer leichten Süße machen diese Mischung zum perfekten Begleiter zu Fleischgerichten jeglicher Art, insbesondere Wild und Lamm, aber auch als herzhafte Veredlung an süßlich-herzhaften Speisen und Begleitern, wie Rotweinsauce, Preiselbeermarmelade und Geflügelfüllungen. Perfekt ist, mit Mélange Noir gemahlen oder geschrotet, die Gerichte Nachwürzen oder Verfeinern. Mélange Noir landet grob geschrotet in den Keramiktöpfen. So bleiben die wertvollen ätherischen Öle und Aromen erhalten. Man sollte sie erst kurz vor Verwendung in einem Mörser nochmal fein zerstoßen oder durch eine Gewürzmühle drehen.

Hersteller: P&S GmbH & Co. KG • Schenkendorfstraße 22 • 56068 Koblenz