Kalamazoo 65%

Schokolade: Bei der Kalamazoo 65% handelt es sich um Grand Cru Schokolade aus Venezuela. Der Edelkakao wächst im Gebiet Sur del Lago in der Nähe des Maracaibo Sees am Fuße der Anden. Der Kakaogeschmack wird durch die ausgeprägten Kaffe- und Pflaumenaromen ergänzt. Durch das traditionelle Herstellungsverfahren bekommt man einen leichten Duft von Zimt und Orangenblüte. Zum lang anhaltenden Finale kommt ein leichter Geschmack von Rosine. Verfeinert haben wir die Schokolade mit gerösteten Walnüssen und getrockneten Cranberries. Dadurch bekommt die Schokolade eine nussige Note von den Walnüssen und etwas Süße durch die Cranberries.

Name: Kalamazoo ist ein Ort in Michigan, einem großen Anbaugebiet von Cranberries in den USA.

 

Name: Kalamazoo 65%

Herkunft: Venezuela

Region: Maracaibo

Kakaogehalt: 65%

Aromen: Kakao | Kaffee | Pflaume |Rosine | Orangenblüte | Zimt

Verfeinert mit: Walnüssen | Cranberries

Zutaten: Zartbitter Kuvertüre – mind. 65% Kakao (Kakaokerne, Zucker, Kakaobutter, Vanille), Walnusskerne (15%), getrocknete Cranberries (13%) (Cranberries, Zucker, Sonnenblumenöl)

Nährwerte je 100g: Energie 2379 kj, 570 kcal, Fett 42g – davon gesättigte Fettsäuren 20g, Kohlenhydrate 44g – davon Zucker 34g, Eiweiß 6,7g, Salz 0,01g