Bengkulu 38%

Schokolade: Bei der Bengkulu 38% handelt es sich um Grand Cru Schokolade aus Venezuela. Der Edelkakao für die Schokolade wächst im Gebiet Sur del Lago in der Nähe des Maracaibo Sees am Fuße der Anden. Der vollmundige Milchgeschmack mit einem bisschen Rahm, wird durch feine Honig- und Karamellnoten ergänzt. Kakao ist dezent zu erkennen und klingt zusammen mit Rest- und Vanillearomen am Gaumen aus.

Verfeinert haben wir die Schokolade mit fein gemahlenem langen Pfeffer. Dieser bringt neben seiner typischen Aromatik auch ein wenig Schärfe in die Schokolade.

Name: Der Name ist an die Herkunft des langen Pfeffers angelehnt. Dieser stammt aus Indonesien, und somit viel die Wahl auf die Stadt Bengkulu in Indonesien.

Name: Bengkulu 38%

Kakaogehalt: 38%

Herkunft: Venezuela

Aromen: Milch | Rahm | Karamell | Kakao | Honig | Vanille

Verfeinert mit: langem Pfeffer

 

 

Zutaten: Vollmilch Kuvertüre – mind. 38% Kakao (Zucker, Kakaobutter, Kakaokerne, Magermilchpulver, Vollmilchpulver, Rahmpulver, Emulgator: Sojalecithin, Vanille), langer Pfeffer (0,4%)

Nährwerte je 100g: Energie 2404 kj, 575 kcal, Fett 39g – davon gesättigte Fettsäuren 23g, Kohlenhydrate 50g – davon Zucker 47g, Eiweiß 7,8g, Salz 0,1g