Unser erster eigener „Wein“
Als wir Daniel Mattern das erste mal besucht haben, wurden direkt wilde Ideen ausgetauscht und nachrund nach verwirklicht. Das erste war die eigene Gin Praline mit dem Gin von Daniel. Zuerst exklusiv für ihn, ist sie dann auch in unser Sortiment gewandert und erfreut sich großer Beliebtheit.
Eine andere verrückte Idee war in einen Wein mal Kakaobohnen zu werfen. Das hat Daniel dann tatsächlich auch 2020 getan und so lag dann ein Fass mit Spätburgunder und Kakaobohnen bei ihm im Weinkeller. Das ganze geriet wieder in Vergessenheit und glaube 2022 haben wir das erste mal probiert und waren begeistert von dem ganzen Projekt.
Der Wein hat sich über die Jahre verändert, und ist im finalen jetzt keine Kakaobombe, aber sehr besonders.
In der Nase definitiv Kakao, hat der feinherbe „Wein“ schöne Tannine und eine kräftig herbe Note welche vom Kakao kommt. Auf jeden Fall ein besonderes Getränk, was aufgrund gesetzlicher Bestimmungen ja kein Wein mehr ist, sondern nur noch ein weinhaltiges Getränk.
Viel Spaß mit dieser, auf knapp über 200 Flaschen, limitierten Auflage unseres Projekts.
Hersteller: Daniel Mattern • In den Weingärten 5 • 67582 Mettenheim
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