Der Assemblage unfiltered ist eine spannende Cuvée aus 4 Rebsorten. Hauptbestandteil ist Dornfelder, welcher mit Cabernet Milos, Regent und Spätburgunder zu einem komplexen Wein vermählt wurde. 6 Wochen offene Maischegärung mit anschließendem Ausbau in gebrauchten Barriques, 3-maliger Abstich zur Selbstklärung alle 5 Monate und im Anschluss eine infiltrierte Abfüllung. Ein komplexer deutscher Rotwein mit internationalem Einschlag.
Hersteller: Weingut Peth-Wetz • Alzeyer Str. 16 • 67593 Bermersheim
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